[marishka]

Болгарская кухня

Продукты

400 г слоеного тесто
1 1 / 2 стакана рубленных, не молотых грецких орехов ( или миндаль, или фисташки)
2-3 столовые ложки сахара,
125 г сливочного масла


Сироп:

2 чайные чашки сахара (чашка 250 мл емкости)
1 1 / 3 чашки воды
натертой лимонной цедры
сок половины лимона (или по вкусу)
2 стручка кардамона целиком

20-30 см прямоугольный лист для выпечки
кисть,для смазывания кондитерского изделия

(Примечание:на фотографии пахлава,пеклась из двойного количества продуктов.)

Способ приготовления

Поместите сахар и воду в подходящую емкость и поставьте на средний огонь.

Помешивайте, пока сахар растворяется, а затем добавьте стручки 2 кардамона
(предварительно слегка разотрите их руками,чтобы растворился) и лимонной цедры.

Варите сироп на медленном огне до загустения.

После снятия с огня, добавьте лимонный сок (от 1 / 2 лимона) по вкусу и дайте сиропу полностью остыть.

Перед тем как использовать сироп, удалить стручки кардамона и цедру лимона.

Растопите масло и смажьте лист кистью сливочным маслом.

Смешайте нарезанные грецкие орехи в миске с 2-3 столовыми ложками сахара.


1. Намажьте половину прямоугольного листа, (в продольном направлении) тонким слоем масла.


2. Сложите в два раза и смажьте кистью сверху маслом. Посыпать равномерно грецкими орехами.


3.Скатайте в плотный рулон (от узкой части). Придайте форму рулона на листе для выпекания.


4. Повторите ту же процедуру с остальными листами теста.
Cкатайте 4 рулона,разложите с остальными и равномерно полейте растопленным сливочным маслом.


5. Выпекать до золотистого цвета в предварительно нагретой до 180-200 градусов духовке.

После вытаскивания из печи, сразу же охладить и полить сиропом, подготовлены заранее.

Оставьте баклавичките пропитаться сиропом в течение нескольких часов (желательно 24 часа).

[Draka]

мммммммммммммммм, спасибоооооо))
Мой самый любимый десееерт


А с грецкими орехами вкуснее))
И сироп побольше можно))

[marishka]

Цитата

Сообщение от WhiteTiger

мммммммммммммммм, спасибоооооо))
Мой самый любимый десееерт

Пожалуйстаааа,я знала,чем заманивать

[Снежная]

Цитата

Сообщение от marishka

Пожалуйстаааа,я знала,чем заманивать

Хитрая,знает что сладенькое любят

[marishka]

Цитата

Сообщение от Снежная

Хитрая,знает что сладенькое любят

Так я сама такая

[marishka]

вот,что у меня есть,баклава с фисташками
попросила купить знакомую турчанку
у турков это лакомство тоже оказывается распространено,
хотя узнала я от Пети)