[Алишер]

Каждая испанская хозяйка знает, как готовить чуррос, что неудивительно, ведь рецепт чуррос прост и является национальным достоянием. Эти нежнейшие испанские пончики продаются на каждом углу и в специальных булочных — чуррериях.



Готовятся они на заварном тесте, что придает им потрясающую нежность. В редких случаях приготовление чуррос занимает больше 25 минут. Это случается тогда, когда возникает желание наполнить их кремом или сыром.

Необходимости в начинке нет, ведь чуррос и так очень сытные. Редакция «Со Вкусом» расскажет, как их приготовить.

Ингредиенты

Вода200 мл
Пшеничная мука160 г
Разрыхлитель1 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Корица0,2 ч. л.
Подсолнечное масло100 мл

Приготовление

Поставьте воду закипать. Просейте соль, корицу, разрыхлитель и муку в большую миску.
Влейте кипяток в сыпучую смесь и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 5 минут.

Поместите тесто в кондитерский мешок (можно использовать пакет) и выдавите его на сковороду с раскаленным маслом. Рекомендуется выдавливать тесто спиралью, а после разделять его на отдельные пончики. Из-за этого они получаются изогнутыми, но без спирали тесто может и вовсе приобрести очертания коряги.

Жарьте до золотистого цвета с двух сторон.

Подают такие пончики с растопленным белым, молочным или черным шоколадом, а запивают чаще всего водой. Нет лучшего десерта к чаю или кофе, поэтому обязательно сохраните наш рецепт!

https://sovkusom.ru/recept/churros/