[marishka]

Почему летние не спрашивайте,потому что не знаю
Давным-давно в каком-то журнале вычитала рецепт и только им и пользуюсь.
Чебуреки получаются отменные,сочные и вкусные!

Итак для теста:
4 больших чайных кружки муки,ложка чайная соли заливаются 2 такими же чайными кружками кипятка,т.е пропорция 2:1

Хорошо размешивается в чашке вилкой,накрывается и оставляется до остывания,когда рука уже сможет терпеть температуру теста))

Затем хорошо вымешиваем тесто,чтобы не прилипало к рукам,подсыпаем муки.

Для фарша:
250 гр. говядины+250 гр.свинины или какое мясо хотите)))
Трем на крупной терке большую луковицу,солим,перчим по вкусу.
Добавляем в фарш немного воды.

вот что получилось))



Лепим чебуреки среднего размера,ну или какие вам нравятся))
.


По краям мнем вилкой и для красоты,а больше,чтобы тесто при жарке не открывалось



Наливаем в сковородку масло,желательно много,чтобы половина было,раскаливаем и начинаем жарить чебуреки
Перед жаркой стряхиваем с них муку,чтобы не горела в кипящем масле.



с двух сторон,до золотистого цвета



складываем их сразу в кастрюльку и накрываем крышкой,чтобы стали мягкими



И вот он долгожданный момент!




Приятного аппетита!

Да, из этого количества теста и фарша,выходит 24 чебурека среднего размера

[marishka]

подумала выкладывала ли я рецепт?точно,выкладывала

[ezup]

Классно!
Надо своих диффчонок заставить замутить!

[snegulja]

пробовал чебуреки с добавлением помидоров (кубиками) к фаршу. получаются очень сочные)

[marishka]

у меня и без помидор очень сочные